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用花生豆腐做这6道菜,更美味
来源:鲜豆人家  点击率:1135  日期:2019-4-14
【一品豆腐】
 1、取出豆腐切成块,裹上一层淀粉,再裹上一层鸡蛋液; 2、放入油锅里炸至表面金黄色,捞出放入盘子里; 3、烧热油,放入牛肉丁翻炒,放入洋葱丁,与牛肉不停的翻炒一分钟; 4、放入蒜薹丁、青椒丁和姜丁,一起翻炒; 5、放入辣椒酱翻炒至酱汁起泡即可;6把酱汁拎在豆腐上就好 

 【秘制豆腐】 1、用刀在豆腐正反两面横竖均匀划几下,深度在一厘米左右; 2、锅中放入油,把豆腐煎到两面金黄; 3、加入适量的老抽上色,生抽增味,加入水几乎要没过豆腐; 4、大火煮开改小火,加入半勺白糖,中火煮到水快要收干; 5、最后撒上葱花,在豆腐上面涂上韩式辣椒酱即可 


 【肉末皮蛋拌豆腐】 1、用剪刀减去内酯豆腐盒的4个底边,倒入盘中,沥出多余的水分。 2、皮蛋切成薄片或者小粒,码在内酯豆腐上。 3、炒锅倒油烧热,下葱姜末、五香粉爆香,再放入肉香炒熟。 4、倒入生抽酱油,.再放鸡精调味,.用水淀粉勾芡。 5、把做好的肉末浇在内酯豆腐上,撒上香菜末拌匀。 



 【肉末虎皮豆腐】 1、豆腐切片,裹上蛋液。 2、锅热油,放入豆腐煎至两面金黄捞出。另起油锅,放入剁好的瘦肉滑散,肉末颜色变白后放入葱丝翻炒。 3、豆瓣酱、酱油、醋和白糖调成酱汁,倒入锅中。 4、放入煎好的豆腐片翻炒片刻撒入少许盐,撒入香菜即可出锅。 


 【脆皮豆腐】 1、豆腐控干水切大小一致的块。 2、鸡蛋搅拌成液体。 3、豆腐块放鸡蛋液沾均匀。 4、油烧7成热,放入蘸鸡蛋液的豆腐块。 5、两面煎金黄出锅。 6、青椒、咸菜和蒜瓣切碎。 7、加入生抽、醋、白糖和香油,调汁即可。 


 【鱼头豆腐汤】 1、鱼头从中间劈开,剁成几大块,蘸去水分。 2、豆腐切成厚片,笋、姜洗净切片。 3、大火烧热炒锅,下油烧热,将鱼头块入锅煎3分钟,表面略微焦黄后加汤,大火烧开。 4、放醋、米酒,煮沸后放葱段、姜片和笋片,盖锅焖20分钟。 5、汤烧至奶白色后调入盐和糖,撇入白胡椒粉和香菜段。 



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